L'HISTOIRE DE LA FERME
La ferme La Bellevue est une exploitation familiale située en Flandres, dans un petit village du Nord de la France : Sercus.
Agriculteurs depuis plusieurs générations, c’est avec passion que chacun a développé l’activité de la ferme, de la production à la commercialisation.
Chaque année, nous cultivons toutes sortes de denrées alimentaires mais notre spécialité reste… LA POMME DE TERRE !
Aujourd’hui, la ferme est dirigée par trois associés : Isabelle, Gauthier & Nicolas.
Avec l’aide de Manon, Marie, Bertrand et de saisonniers, nous travaillons chaque jour dans le but de livrer des produits de qualité, élaborés dans le respect de la terre et de l’environnement.
Pratiquant une agriculture raisonnée et s’appuyant sur des outils d’aide à la décision innovants, nous avons décidé en 2022, de nous lancer dans un nouveau projet afin de valoriser nos belles pommes de terre : la production de chips fermières, française et de qualité.
L'ÉQUIPE BELLEVUE
Isabelle
« Après une expérience de 10 ans dans une confiserie du Nord, c’est tout naturellement que j’ai décidé il y a bientôt 20 ans, de m’associer à mon mari et mon frère pour reprendre la ferme familiale. Je contribue tous les jours au bon fonctionnement de l’exploitation. »
Gauthier
« Seul fils de la famille, j’ai toujours aimé la vie à la campagne.
Je suis issu d’une formation agricole, car depuis tout petit je savais que ma destinée était de reprendre l’exploitation familiale. Moi ce qui me plait dans les chips c’est leur croustillant ! »
Nicolas
« Fils d’agriculteur, j’ai commencé ma carrière dans la grande distribution et la logistique.
Après 10 ans d’expérience, j’ai décidé de reprendre l’exploitation de mes parents et de m’installer avec Isabelle et Gauthier à Sercus. La chips c’est mon péché mignon. »
Manon
« Fille ainée d’une fratrie de 4 enfants, j’ai terminé mes études en marketing digital l’année dernière. Après 6 ans d’études, j’avais envie d’un projet qui ait du sens et qui me parle. C’est pour cela que je n’ai pas hésité une seconde à rejoindre la « Dream patate » (Deram) pour le projet chips. »
Marie
« Suite à mon expérience dans l’industrie agro-alimentaire dans le Nord, j’ai rejoins La Bellevue il y a quelques année. Aujourd’hui, je m’occupe de la partie production sur la ferme. »
Bertrand
« Salarié agricole polyvalent sur la ferme, je m’occupe des travaux des champs. Je suis également chauffeur mécanicien depuis plus de 16 ans. »
LES PRODUITS DE LA FERME
Sur notre exploitation, nous produisons du blé, des betteraves sucrières, du lin, des haricots verts, du maïs, du foin et des pommes de terre.
A chaque variété, sa spécialité…
Spéciales frites
L’Agria et la Jelly sont deux variétés de pommes de terre que nous produisons à la ferme, idéales pour la réalisation de vos frites.
Vous obtiendrez ainsi de savoureuses frites fondantes à l’intérieur et croustillantes à l’extérieure ; si bien sûr vous respectez la règle de la double cuisson…
Spéciales vapeur
La Mélody ; petite et mignonne ; est une pomme de terre à cuisiner à la vapeur.
Finalement, la Marabel est une pomme de terre qui vous offrira des gratins et des purées doux et délicieux.
Toutes nos pommes de terre et nos chips sont disponibles à la vente au détail, tout au long de l’année.
N’hésitez pas à venir nous rendre visite sur la ferme à nos horaires d’ouverture.
UNE CHIPS ?
Vous aimez les moments de partage et de convivialité ? Prendre l’apéro et passer du bon temps avec vos proches ?
Depuis cette année, nous avons ce qu’il vous faut… Nous fabriquons des chips grandes, épaisses et super croustillantes réalisées avec nos plus belles pommes de terre.
NOTRE DÉMARCHE RESPONSABLE
Chaque année, nous agissons pour une agriculture plus verte et plus respectueuse de notre environnement.
Parce que notre planète est belle et que nous voulons la protéger, voici les actions que nous mettons en place depuis quelques années :
PANNEAUX SOLAIRES
Avec l’aide de la société SB ENERGY, nous avons posé, ces trois dernières années, près de 1 300 panneaux photovoltaïques sur les toits de notre ferme.
Ces panneaux nous permettent de réduire notre dépendance énergétique en auto-consommant une partie de notre production d’énergie renouvelable.
HVE 2
HVE 2 est une certification qui assure une agriculture à haute valeur environnementale de niveau 2.
Ceci signifie que nous nous engageons dans une démarche plus respectueuse de l’environnement.
Pour cela, nous mettons en place des actions afin de préserver la biodiversité, nous faisons attention à notre gestion de l’eau et tâchons de garantir un bon équilibre de nos sols.
GLOBAL GAP & GRASP
Global GAP est un référentiel privé élaboré pour la filière fruits et légumes et à l’initiative de la grande distribution d’Europe du Nord depuis 1997. Son but est de garantir une sécurité maximale des produits vendus.
GRASP, certifie de bonnes pratiques sociales au sein de notre exploitation.
Horaires
Du Lundi au Vendredi :
9h à 12h
14h à 18h